Circuit Découvertes en Bourgogne

Rendez-vous à l’Hostellerie de la Bretonnière, route de Pommard à Beaune.
Installation, et rendez-vous à 18 heures pour la présentation de votre séjour autour d’un verre de bienvenue. Pour les personnes arrivant auparavant, nous vous conseillons la visite passionnante de la moutarderie Fallot (située à 100 mètres de l’Hostellerie). Vous serez de même les bienvenus dès 16 heures en nos bureaux et dans notre cave bourguignonne, situés au centre historique de la ville. Dîner bourguignon.

Départ à pied vers les célèbres Hospices de Beaune, dont les tuiles vernissées et colorées sont l’une des images fortes de la Bourgogne. Visite de cet Hôtel-Dieu, fondé au XVè siècle par le chancelier des Ducs de Bourgogne, puis visite de la ville moyenâgeuse. Temps libre d’une heure pour une découverte plus personnelle, ou pour venir prendre l’apéritif en nos locaux professionnels autour de quelques images de voyages. Départ en car pour le vignoble, où nous déjeunerons, pour la visite des sites les plus célèbres, dont le Clos de Vougeot et son château. Parcours le long de la côte viticole au sein des Climats de Bourgogne, zone classée au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Cette côte mondialement célèbre est aussi un havre de nature sauvage qui s’étend sur les falaises calcaires qui surplombent la plaine de la Saône.

Le vignoble se pare en octobre de ses feux de jaune, ocre et rouge des feuilles des vignes, qui ont donné son nom au département où vous serez : la Côte-d’Or. Retour au centre de Beaune vers 18 heures pour une soirée aux caves Patriarche, les plus grandes de la région: 5 kilomètres, 2 millions de bouteilles... Notre parcours nous amènera de salles en salles de dégustations des divers vins et crus, avant de nous installer à dîner dans les caves voûtées illuminées aux chandelles pour un superbe repas bourguignon. Retour à l’hôtel en car, ou pour ceux qui le désirent à pied, en flânant le long des arbres multiséculaires qui bordent les remparts de Beaune, ou un dernier arrêt dans l’un des 137 bars et restaurants de cette petite ville de 20 000 habitants environ.

Départ en car par la route des vins; nous passerons vers Meursault, le château de la Rochepot, la ville moyenâgeuse de Nolay , la côte des vins et la haute côte, avant d'arriver à Autun, anciennement Augustodonum. L’Empereur Auguste fit construire en ce carrefour naturel une ville qu’il voulait «soeur et émule de Rome»: 6 kilomètres de remparts avec leurs tours, 4 portes monumentales, un théâtre de 20 000 places, un amphithéâtre, des villas, temples... Autun fut longtemps un évêché, et lui doit sa cathédrale romane Saint-Lazare ornée d’un tympan exceptionnellement conservé représentant le Jugement dernier. Aux portes du Parc régional du Morvan et de ses grandes forêts se trouvait également la ville gauloise de Bibracte.

Nous passerons ces sites à l’histoire exceptionnelle pour nous rendre à Saulieu par les pâturages où paissent les charolais pour arriver au restaurant étoilé ** Relais Bernard Loiseau. Au cours de ce déjeuner, le chef Patrick Berton vous proposera une déclinaison régionale originale. Nous irons ensuite au village perché de Châteauneuf-en-Auxois tout proche pour y visiter le château du XIIè siècle et ses ruelles qui toutes donnent sur les superbes panoramas de l’Auxois. Continuation par la campagne bocagère vers le tunnel du canal de Bourgogne, un édifice impressionnant bâti à la fin du XIXè siècle sur 3333 mètres. et qui constituait un lien essentiel de la France industrielle de l’époque.
Dîner dans une auberge campagnarde bien typée au coeur du village, puis retour vers Beaune.

Petit-déjeuner à l’Hostellerie, puis vous serez libre de flâner dans Beaune. Nous vous orienterons évidemment vers les caves de votre choix pour emmener quelques bonnes bouteilles en souvenir, ou vers les nombreux sites qui méritent d’autres visites encore : châteaux, de Sully et la cascade du bout-du-monde, ou Savigny et son extraordinaire collection d’avions, vers Citeaux et son abbaye, ou vers les domaines viticoles les plus célèbres de Pommard, Meursault...